Votre prestation traiteur depuis 1990
Menu Clos Du Roy
Entrée, plat, fromage et dessert : 59 € / personne.
Menu Gourmand
Entrée, deux plats, fromage et dessert : 69 € / personne
L'amusette selon le marché
Opéra de foie gras tomate fraise, coulis basilic
OU
L'oeuf parfait, vierge d'asperges au caramel d'ail poivré
Dorade sébaste, viennois au citron noir accompagnée d'une purée de carotte à l'estragon
OU
Dos de cabillaud cuisson transparente, voile lard de Colonnata, servi avec sa "gold rush" rôti au gingembre
OU
Mignon de porc confit 8h au ketchup de cassis, légumes glacés avec son jus
OU
Longe de veau cuite basse température, espuma chlorophylle des prés
Assiette de fromage de nos petits producteurs
Surprise sucrée du moment
Café et mignardises
Menu Bourguignon
66 € / personne
L’Amusette du marché
Compressé d’Ecrevisses Foie Gras, en Persillé
Œuf Meurette à l’Aligoté et Ami du Chambertin
Filet de Bœuf Poché Poêlé, (cuisson adaptée à chaque convive) Tomates Confites, Sauce Vin rouge à l’Echalote
Assiette de Trois Fromages de nos Petits Producteurs
Notre dessert sucré : L'escargot de Bourgogne
Café et mignardises
Menu prestige
102 € / personne
L'amusette
Le fois gras de canard
Le homard bleu
Le Boeuf prestige
Brillât savarin affiné à la truffe de Bourgogne
Fruit trompe l'oeil
Café et mignardises
Nos Formules Boissons pour accompagner le repas
Forfait à 11€/personne
Vins de qualités, sélectionnés par Le Clos du Roy.
Vin Blanc :
1 bouteille pour 4 personnes
Vin Rouge :
1 bouteille pour 4 personnes
Personnalisation de l’étiquette, pour votre événement à +2€/bouteille.
Forfait à 13€/personne
Viré-Clessé
Domaine André Bonhomme
1 bouteille pour 4 personnes
Marsannay Champ-Perdrix
Domaine Huguenot
1 bouteille pour 4 personnes
Forfait à 15€/personne
Marsannay Clos du Roy
Domaine Charlopin-Tissier
1 bouteille pour 4 personnes
Fixin 1er cru « les hervelets »
Domaine Bart
1 bouteille pour 4 personnes
Élaboration de nos services
Les prix de nos menus comprennent :
- Le nappage et dressage des tables (en cas de détérioration, la nappe vous sera facturée 50 euros et la serviette 5 euros).
- Le forfait vaisselle
- Le service « cloché » et service du vin (une personne pour 16 convives)
- Le café Nespresso (forfait de 160 capsules)
- L’eau minérale à volonté (plate et gazeuse)
- Le Pain (Levain et Céréales)
Non inclus dans le prix de nos menus :
- Supplément de 3,00 Euros par personne ayant assisté au repas et par heure de dépassement à partir de 16 heures 30 pour les déjeuners
et d’1 heure du matin pour les dîners. - La disposition des tables et des chaises
- Au delà de 35Kms, des frais de déplacement vous seront facturés (nous consulter)
- En cas de détérioration, la nappe vous sera facturée 50 €
et la serviette 5 € - Droit de Bouchon : 4,50 € par personne